Domaine Danjou-Banessy
Vin de France (Roussillon)
Supernova, Sec, 2016
NOTE DE L'EXPERT
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Du muscat d’Alexandrie macéré en grappes entières pendant environ 4 semaines. Une supernova très originale, à contre-courant des sentiers battus. Cette vinification particulière a fait naître une aromatique inhabituelle : thé vert matcha, orange confite, fleurs séchées, agrumes, notes exotiques. Structuré, doté d’une fraîcheur à toute épreuve, il va traverser le temps avec superbe. La garde va l’étoffer et il développera des arômes plus ouvertement rancio.
GARDE
A boire avant 2030
DOMAINE
- 1 bis rue Thiers
- 04 68 64 18 04
- [email protected]
- www.domainedanjou-banessy.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Le domaine Danjou-Banessy affirme sa personnalité. S’il est certifié bio, il ne le clame pas sur tous les toits. Ce qui importe avant tout c’est le raisin, le vin, pas les normes. La prise de risque fait partie de la vie d’un domaine qui progresse, et c’est le cas. Des vins très épurés et très élégants qui démontrent un savoir-faire évident et un grand respect de la matière première. Malheureusement, pour cette édition aucun vin n’a été présenté.
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