Domaine FL
Savennières
Le Parc - Ultra, Sec, 2020
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
30-50€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
L’élevage s’est effectué uniquement avec des barriques d’un vin de chez Vincent Girardin ; cela apporte une autre dimension au vin, déjà bien en formes, la barrique a dompté la fougue de jeunesse du vin et la matière gagne en intensité. Très grand vin de homard.
DOMAINE
- Route de Beaulieu Lieu-dit Midion Le Cochet
- 02 72 73 59 85
- [email protected]
- www.domainefl.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Docteur en informatique, Philip Fournier crée en 2006 le domaine FL sur les meilleurs terroirs de l’Anjou. En 2009, son fils Julien a pris les rênes de la propriété où la voie de la culture biologique s’est imposée comme une évidence. Il s’adjoint en 2014 les conseils de Kyriakos Kynigopoulos, l’œnologue grec star de la Bourgogne. Les grandes cuvées sont ainsi traitées ici comme les climats de Côte d’Or, notamment les parcellaires de Savennières (quatre hectares sur la Roche aux Moines et le grand cru Quarts de Chaume). Une adresse de vins de lieu en sec comme en moelleux qui sortent magnifiquement dans nos dégustations.
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