Détail du vin

Domaine La Cavale

Luberon

L'Excellence de Cavale, Sec, NM

NOTE DE L'EXPERT

15/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Cette cuvée, la plus ambitieuse de la gamme, est un assemblage de grenache et syrah avec une faible proportion de carignan. Structuré et tannique avec des notes de fruits cuits, de cèdre et sous-bois. Les tanins sont encore assez durs en fin de bouche.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

La propriété a été acquise dans les années 1970 par Paul Dubrule mais le co-créateur du groupe Accor a mis du temps à s’y impliquer personnellement. C’est aujourd’hui le cas et, avec le nouveau chai imaginé par Jean-Michel Wilmotte, il cherche à exprimer le meilleur de ses bons terroirs du sud du Luberon.

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