Domaine Roulot
Bourgogne
Sec, 2014
NOTE DE L'EXPERT
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Issu de parcelles de vignes situées sur la commune de Meursault, c’est un vin qui se décline sous un profile tendu, acidulé, à la fraîcheur florale, dans une trame finement gainée, qui surprend, à son niveau régional, par sa vigueur de sève saline.
GARDE
A boire avant 2022
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 1 rue Charles-Giraud
- 03 80 21 21 65
- [email protected]
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Jean-Marc Roulot, vigneron connu et reconnu, que l’on croise parfois sur grand écran, l’homme étant acteur à ses heures, représente la sixième génération de ce domaine familial de 16 hectares. Depuis le début des années 2000, les vignes sont conduites selon les préceptes biodynamiques et de nouvelles réflexions sont en cours sur la gestion du soufre après vendanges. Dans la recherche d’une pureté minimaliste et cristalline dans ses vins, il a créé une émulation pour toute une génération de vignerons. Ses blancs très réussis, ont une pureté et un ciselé rares. Les 2020 sont de haut niveau.
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