Détail du vin

Domaine Roulot

Meursault

Sec, 2007

NOTE DE L'EXPERT

16.5/20

BUDGET

50-100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un vin qui se décline, au premier nez, sous les effluves d’un grillé de réduction aux notes de sésame toasté, avant de s’épanouir dans le verre et de dévoiler sa palette fraîche d’agrumes jaunes. Le toucher de bouche se déroule tel un délicat taffetas minéral, entrelacé de notes de silex concassés et de poudre de fer. Froid, salivant, et tendu comme la corde d’un arc, s’est vraisemblablement le Meursault à la rectitude la plus prononcée de toute l’appellation.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Jean-Marc Roulot, vigneron connu et reconnu, que l’on croise parfois sur grand écran, l’homme étant acteur à ses heures, représente la sixième génération de ce domaine familial de 16 hectares. Depuis le début des années 2000, les vignes sont conduites selon les préceptes biodynamiques et de nouvelles réflexions sont en cours sur la gestion du soufre après vendanges. Dans la recherche d’une pureté minimaliste et cristalline dans ses vins, il a créé une émulation pour toute une génération de vignerons. Ses blancs très réussis, ont une pureté et un ciselé rares. Les 2020 sont de haut niveau.

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