Domaine Roulot
Meursault
Sec, 1999
NOTE DE L'EXPERT
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Un vin qui livre une trame lisse et polie, dont la viscosité accrue regorge de notes de cire d’abeille et de safran, dans un équilibre pointilliste. Un vin qui a su préserver une énergie notable au travers du temps, construit sur une haute densité minérale, véhiculant les saveurs mûres, suaves, et enveloppantes d’un millésime solaire.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 1 rue Charles-Giraud
- 03 80 21 21 65
- [email protected]
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Jean-Marc Roulot, vigneron connu et reconnu, que l’on croise parfois sur grand écran, l’homme étant acteur à ses heures, représente la sixième génération de ce domaine familial de 16 hectares. Depuis le début des années 2000, les vignes sont conduites selon les préceptes biodynamiques et de nouvelles réflexions sont en cours sur la gestion du soufre après vendanges. Dans la recherche d’une pureté minimaliste et cristalline dans ses vins, il a créé une émulation pour toute une génération de vignerons. Ses blancs très réussis, ont une pureté et un ciselé rares. Les 2020 sont de haut niveau.
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