Détail du vin

Château Ausone

Saint-Émilion grand cru

Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

19.5/20

BUDGET

400-500 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un ausone taillé pour l’éternité, s’exprimant avec une pureté calcaire cistercienne. Cet admirable classicisme formel dévoile un fruit croquant qui semble sculpté. Tout se joue pour le moment sur la finale avec une densité unique où les caudalies égrènent les heures... Le sommet du millésime !

GARDE

A boire entre 2030 et 2100

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

L’excellence du vin d’Ausone s’appuie sur un vignoble situé sur un tertre calcaire, comprenant pour une petite partie des vignes plantées sur le plateau là où le sol y est peu épais, et pour la majorité sur le coteau adjacent et son sol plus profond, exposé plein sud. Le cru doit tout à la passion de ses propriétaires. Alain Vauthier et son fils Édouard accompagnent chaque millésime pour ce grand vin de lieu taillé pour la garde, en cherchant à lui donner une constitution harmonieuse et un raffinement de texture exceptionnel.