Détail du vin

Château Ausone

Saint-Émilion grand cru

Sec, 2015

NOTE DE L'EXPERT

19/20

BUDGET

400-500 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Progressivement le vin prend de la complexité, on sent la superbe structure et une assise de mieux en mieux définie, l’aromatique viendra ensuite. On apprécie ce style de réserve. Surtout laissez la bouteille dormir en cave, sous peine de manquer l’essentiel.

GARDE

A boire entre 2021 et 2035

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

L’excellence du vin d’Ausone s’appuie sur un vignoble situé sur un tertre calcaire, comprenant pour une petite partie des vignes plantées sur le plateau là où le sol y est peu épais, et pour la majorité sur le coteau adjacent et son sol plus profond, exposé plein sud. Le cru doit tout à la passion de ses propriétaires. Alain Vauthier et son fils Édouard accompagnent chaque millésime pour ce grand vin de lieu taillé pour la garde, en cherchant à lui donner une constitution harmonieuse et un raffinement de texture exceptionnel.