Détail du vin

Château Ausone

Saint-Émilion grand cru

Sec, 2018

NOTE DE L'EXPERT

19/20

BUDGET

400-500 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Vin salivant, du nez au toucher de tannin, en passant par la finale monumentale qui reste élégante. Les caudalies sont infinies et durent plus d'une heure après la dégustation… Il y a tout dans ce vin, intensité tannique et structurelle, texture prégnante parfaitement tendue avec ce qu'il faut de satiné, et une fraîcheur superlative.

GARDE

A boire

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

L’excellence du vin d’Ausone s’appuie sur un vignoble situé sur un tertre calcaire, comprenant pour une petite partie des vignes plantées sur le plateau là où le sol y est peu épais, et pour la majorité sur le coteau adjacent et son sol plus profond, exposé plein sud. Le cru doit tout à la passion de ses propriétaires. Alain Vauthier et son fils Édouard accompagnent chaque millésime pour ce grand vin de lieu taillé pour la garde, en cherchant à lui donner une constitution harmonieuse et un raffinement de texture exceptionnel.