Détail du vin

Château Ausone

Saint-Émilion grand cru

Sec, 2019

NOTE DE L'EXPERT

18.5/20

BUDGET

400-500 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Le vin se met progressivement en place lors de nos différentes dégustations. Le 17 juin, il manifeste une parfaite autorité dans sa façon de prendre possession de la bouche. Grande matière et grand fruit profond. La salinité relance de façon magistrale la fin de bouche. Les caudalies sont impressionnantes. Du grand art qui prendra toute sa dimension avec le temps. 

GARDE

A boire

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

L’excellence du vin d’Ausone s’appuie sur un vignoble situé sur un tertre calcaire, comprenant pour une petite partie des vignes plantées sur le plateau là où le sol y est peu épais, et pour la majorité sur le coteau adjacent et son sol plus profond, exposé plein sud. Le cru doit tout à la passion de ses propriétaires. Alain Vauthier et son fils Édouard accompagnent chaque millésime pour ce grand vin de lieu taillé pour la garde, en cherchant à lui donner une constitution harmonieuse et un raffinement de texture exceptionnel.