Détail du vin

Château Ausone

Saint-Émilion grand cru

Sec, 2017

NOTE DE L'EXPERT

18.5/20

BUDGET

400-500 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Étonnamment ouvert, classicisme et pureté absolue. Les strates aromatiques évoluent en permanence entre cassis, réglisse, épices, fruits rouges et craie. La finale décline l'infini tannique.

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

L’excellence du vin d’Ausone s’appuie sur un vignoble situé sur un tertre calcaire, comprenant pour une petite partie des vignes plantées sur le plateau là où le sol y est peu épais, et pour la majorité sur le coteau adjacent et son sol plus profond, exposé plein sud. Le cru doit tout à la passion de ses propriétaires. Alain Vauthier et son fils Édouard accompagnent chaque millésime pour ce grand vin de lieu taillé pour la garde, en cherchant à lui donner une constitution harmonieuse et un raffinement de texture exceptionnel.