Détail du vin

Domaine Les Païssels

Saint-Chinian

Sec, 2018

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Notre échantillon sortait d'une mise récente et était marqué par une réduction. Mais la finale était élégante, aérienne avec un corps empreint de la plénitude de ce beau millésime. Il faudra le revoir.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Ce domaine récent est mené par deux ingénieurs agronomes, dont un ancien directeur d’une cave de Fitou qui a repris les vignes familiales sorties de la coopération. Après une série ininterrompue de grandes réussites depuis 2016, 2021 pourra être bu un peu plus vite en perpétuant la tradition gourmande d'une gamme réjouissante.