Détail du vin

Domaine Les Païssels

Saint-Chinian

Les jalouses, Sec, 2018

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Cette vieille vigne de carignans centenaires complantée de quelques pieds de grenache, de mourvèdre et de cinsault. Ces complantations étaient appelées des jalouses par les anciens car elles tentaient d'égaler leurs aînées.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Ce domaine récent est mené par deux ingénieurs agronomes, dont un ancien directeur d’une cave de Fitou qui a repris les vignes familiales sorties de la coopération. Après une série ininterrompue de grandes réussites depuis 2016, 2021 pourra être bu un peu plus vite en perpétuant la tradition gourmande d'une gamme réjouissante.