Détail du vin

Deutz

Champagne

Ay Grand Cru, Brut, 2015

NOTE DE L'EXPERT

94/100

BUDGET

50-100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

La vigne jouxte la cave, derrière la rue Jeanson, et sa superbe exposition et récolte maîtrisée donne un vin un peu plus dense, nerveux que Meurtet, avec une pointe d’amertume à fondre, mais c’est encore très jeune pour le secteur et à son apogée dans cinq ou six ans le vin aura un éclat remarquable dans un millésime qui parfois en manquera.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Une nouvelle direction est aujourd’hui en place dans cette belle maison d’Aÿ : Marc Hoellinger à la présidence et Caroline Latrive comme chef de caves puisque Michel Davesne, son prédécesseur, a officiellement fait valoir ses droits à la retraite. En Champagne, on pratique le temps long et Caroline ne manque pas de projets, notamment des essais de réserve perpétuelle pour élargir la palette de choix en assemblage. Dans l’excellente gamme dégustée cette année, Amour rosé 2013 nous a pleinement convaincu et les vins les plus originaux de la maison proviennent de ses deux parcelles de grand cru d’Aÿ, soit vinifiées et vendues individuellement comme Cuvée William Deutz, soit assemblées.

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