Détail du vin

Deutz

Champagne

Ay Grand Cru, Brut, 2015

NOTE DE L'EXPERT

93/100

BUDGET

50-100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Noble et raffiné au nez avec ce caractère étonnant des grands pinots d’Ay qui chardonnent presque, souple mais plein, subtil et racé, et répondant à l’attente.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Une nouvelle direction est aujourd’hui en place dans cette belle maison d’Aÿ : Marc Hoellinger à la présidence et Caroline Latrive comme chef de caves puisque Michel Davesne, son prédécesseur, a officiellement fait valoir ses droits à la retraite. En Champagne, on pratique le temps long et Caroline ne manque pas de projets, notamment des essais de réserve perpétuelle pour élargir la palette de choix en assemblage. Dans l’excellente gamme dégustée cette année, Amour rosé 2013 nous a pleinement convaincu et les vins les plus originaux de la maison proviennent de ses deux parcelles de grand cru d’Aÿ, soit vinifiées et vendues individuellement comme Cuvée William Deutz, soit assemblées.

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