Détail du vin

Deutz

Champagne

William Deutz, Brut, 2009

NOTE DE L'EXPERT

19.5/20

BUDGET

100-200 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Hommage au Fondateur, une synthèse génétique illustrée par cette couleur paille. Les premières fragrances sont intérieurement très fleuries, le miel en découle avec une grande qualité odorante. Les fruits blancs à noyau épais en chair se nourrissent de texture et de condiments épicés doux. L'évolution est un mouvement rafraîchissant dont le spectacle nous captive, silex, menthe réglisse se mêle aux herbes aromatiques justes coupées. Les ondulations jouent entre affinement et élargissement mutuel, des notes de coing, de melon et de frangipane s'en échappe. C'est luxuriant. La bouche est d'un croquant qui traverse les éléments de part en part, ample et longiligne à la fois, son relief est ultime, précis, savoureusement sapide et nourri de grands amers arachides huilés en finale. Un jeune homme doté d'une remarquable promesse pour demain.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Une nouvelle direction est aujourd’hui en place dans cette belle maison d’Aÿ : Marc Hoellinger à la présidence et Caroline Latrive comme chef de caves puisque Michel Davesne, son prédécesseur, a officiellement fait valoir ses droits à la retraite. En Champagne, on pratique le temps long et Caroline ne manque pas de projets, notamment des essais de réserve perpétuelle pour élargir la palette de choix en assemblage. Dans l’excellente gamme dégustée cette année, Amour rosé 2013 nous a pleinement convaincu et les vins les plus originaux de la maison proviennent de ses deux parcelles de grand cru d’Aÿ, soit vinifiées et vendues individuellement comme Cuvée William Deutz, soit assemblées.

AUTRES VINS

    Champagne , Brut , Rosé
    Champagne , Brut , Brut Millésimé
    Champagne , Brut , Amour de Deutz
    Champagne , Brut , Rosé