Détail du vin

Deutz

Champagne

Grand Cru Aÿ Côte Glacière, Brut, 2012

NOTE DE L'EXPERT

19.5/20

BUDGET

> 100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

L'on ne peut guère rêver mieux en terme d'alchimie cépage, parcelle, millésime et savoir faire. A contempler ce doré concentré, l'évidence des parfums apparaît naturelle. Le fruité blanc à noyau est dense, capiteux et fortifiant, une sorte d'évidence directe, une équation parfaite cépage terroir. L'impact terrestre est net sans détours ni contours, le fruit et sa terre natale. C'est encore plus convaincant en bouche, prunes blanches et mirabelles sont infiltrés d'une trajectoire craie calcaire à la fois autoritaire et respectueuse. Grande architecture, impeccable clarté.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Une nouvelle direction est aujourd’hui en place dans cette belle maison d’Aÿ : Marc Hoellinger à la présidence et Caroline Latrive comme chef de caves puisque Michel Davesne, son prédécesseur, a officiellement fait valoir ses droits à la retraite. En Champagne, on pratique le temps long et Caroline ne manque pas de projets, notamment des essais de réserve perpétuelle pour élargir la palette de choix en assemblage. Dans l’excellente gamme dégustée cette année, Amour rosé 2013 nous a pleinement convaincu et les vins les plus originaux de la maison proviennent de ses deux parcelles de grand cru d’Aÿ, soit vinifiées et vendues individuellement comme Cuvée William Deutz, soit assemblées.

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