Détail du vin

Clos des Vignes du Maynes

Bourgogne

pinot noir, Sec, 2011

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Sur ce cépage, la « méthode Guillot » tend vers les expressions plus classiques du vin nature que sur le gamay, avec des nuances de céréales et d’artichaut. La fraîcheur des arômes d’orange sanguine dynamise une bouche à l’équilibre fragile.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

C'est le plus vieux domaine bio de l'histoire de la Bourgogne, puisqu'il faut remonter à l'ordre de Cluny pour expliquer cette philosophie poursuivie par la famille Guillot, qui a construit sa cave suivant le nombre d'or. Les rouges, qui constituent les deux tiers de la production, sont d'une rare élégance et irrésistibles dans les grands millésimes. Les blancs ne sont pas en reste, notre préférence va au viré-clessé.

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