Détail du vin

Clos des Vignes du Maynes

Crémant de Bourgogne

Sainte-Geneviève, Extra-brut, 2002

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un extraterrestre dans l’univers des crémants, chardonnay vinifié en foudre puis conservé près de 9 ans sur lattes. Ce récemment-dégorgé est ainsi particulièrement fin, épicé, savoureux et minéral. Il aura plus sa place auprès de poissons et de crustacés qu’à l’apéritif.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

C'est le plus vieux domaine bio de l'histoire de la Bourgogne, puisqu'il faut remonter à l'ordre de Cluny pour expliquer cette philosophie poursuivie par la famille Guillot, qui a construit sa cave suivant le nombre d'or. Les rouges, qui constituent les deux tiers de la production, sont d'une rare élégance et irrésistibles dans les grands millésimes. Les blancs ne sont pas en reste, notre préférence va au viré-clessé.

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