Détail du vin

Domaine Colinot

Irancy

vieilles vignes cuvée césar, Sec, 2005

NOTE DE L'EXPERT

17/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Première réalisation de cette cuvée. Nez superbe, concentré. Très sudiste. Garrigue, tapenade, olives noire, zan, épices. Complexe et raffiné. La bouche est franche, bien épicée. Le grain est superbe, la finale minérale et racée. Velouté et soyeux. Superbe. Il a tout pour vieillir. Bonne minéralité qui concentre la fin de bouche.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

À la suite d’un différend familial, Stéphanie Colinot a quitté le domaine de ses parents où elle assurait le suivi en vigne et en cave depuis plus de 15 ans. Les 2016 dégustés cette année ont été finalisés par la nouvelle équipe en charge, certaines cuvées montraient un peu plus de gaz carbonique que par le passé.

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