Détail du vin

Domaine Denis Bouchacourt

Pouilly-Fuissé

Ammonite, Sec, 2008

NOTE DE L'EXPERT

16.5/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Une production confidentielle issue de vignes plantées en 1927 sur le climat Les Quarts. Grande classe au nez, alliant sève, concentration et minéralité. Profonde et tendue, la bouche est assise sur une structure presque tannique. La garde l’épanouira.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Après trois décennies comme courtier, Denis Bouchacourt dirige désormais cette petite exploitation de 5,5 hectares. Il dispose de climats intéressants sur le secteur de Solutré, qu’il met en valeur sans interventionnisme. La gamme est courte mais complète, avec des vins qui peuvent surprendre par leur style, leur densité et leur minéralité. Il faut impérativement les attendre ou les carafer pour savoir en profiter pleinement.