Détail du vin

Domaine Denis Bouchacourt

Pouilly-Fuissé

Ammonite, Sec, 2013

NOTE DE L'EXPERT

17/20

BUDGET

50-100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Issue d’une petite parcelle de vignes de 100 ans, élevé 2 ans. Profondeur, c’est une essence de pouilly, abouti, complet, vin de gastronomie.

GARDE

A boire avant 2023

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Après trois décennies comme courtier, Denis Bouchacourt dirige désormais cette petite exploitation de 5,5 hectares. Il dispose de climats intéressants sur le secteur de Solutré, qu’il met en valeur sans interventionnisme. La gamme est courte mais complète, avec des vins qui peuvent surprendre par leur style, leur densité et leur minéralité. Il faut impérativement les attendre ou les carafer pour savoir en profiter pleinement.