Détail du vin

Domaine Denis Bouchacourt

Pouilly-Fuissé

En Servy, Sec, 2012

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Beaucoup de réduction le jour de la dégustation, il faut impérativement l’aérer. C’est un pouilly très salin et sévère dans sa jeunesse, qu’il faudra attendre et que nous devrons regoûter.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Après trois décennies comme courtier, Denis Bouchacourt dirige désormais cette petite exploitation de 5,5 hectares. Il dispose de climats intéressants sur le secteur de Solutré, qu’il met en valeur sans interventionnisme. La gamme est courte mais complète, avec des vins qui peuvent surprendre par leur style, leur densité et leur minéralité. Il faut impérativement les attendre ou les carafer pour savoir en profiter pleinement.