Détail du vin

Champagne Pierre Péters

Champagne

Héritage, Extra-brut, NM

NOTE DE L'EXPERT

19/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Il s’agit d’une remise en cercle de 18 millésimes élaborés par quatre générations de Péters dont le premier est le tout premier, soit 1919 ! Tous les membres de la famille étaient présents pour l’assemblage. Mise en bouteille en 2011, le magnum a été dégorgé en décembre 2018. Bouquet idiosyncratique, attique, noble, évoluant sans cesse, notes de chartreuse, café, tabac, pain d’épices, pralin, cendre… Le développement en bouche est une merveille d’harmonie, d’une gourmandise inattendue, l’acidité est imperceptible tandis que la fraîcheur est omniprésente. Très grande longueur, tapissante, sans faiblesses, une perfection d’assemblage. Flaveurs rémanentes de chartreuse, de fumée et de minéral. Une idée de la perfection.

GARDE

A boire avant 2023

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Rodolphe Péters, œnologue de formation, a apporté sa précision et vision à la gamme. Précision, entre autres, dans la gestion des lies et du pressurage, vision dans le développement de ses propres levures. À cela s’ajoute un art de l’assemblage que ses aïeux ont su préserver au fil des générations, la cuvée-de-réserve contient par exemple plus de vingt années différentes. Cet arbitrage subtil entre tradition et modernité a enfin trouvé son point d’équilibre dans un style qui civilise l’origine. Toutes les cuvées sont hautement recommandables.

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