Détail du vin

Didier Doué

Champagne

Truchat, Non dosé, NM

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Finesse évidente au nez, ce dernier déploie progressivement une expression sophistiquée de chardonnay à maturité. Bouche en finesse sur une arête minérale qui resserre la finale sur de nobles amers. Joli vin sans concession.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Fort d’un parcellaire épars sur les différents terroirs de Montgueux, en Côte des Bar dans l’Aube, Didier Doué vinifie séparément chaque vigne pour en tirer la quintessence. Il s’affirme comme l’une des références en matière d’expression de ce terroir. Certifiés en agriculture biologique depuis 2012, les vins sont remarquables de pureté, avec des dosages placés et une expression aromatique digne des crus de la Côte des Blancs.

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