Détail du vin

Domaine Dalmeran

Les Baux-de-Provence

Château Dalmeran, Sec, 2011

NOTE DE L'EXPERT

18/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Jeunesse et évolution harmonisent et se complètent. Ce vin est comme un paysage et une promenade un soir d’été dans la garrigue parfumée, chargée d’arômes et de bruissements superbes. Loin d’avoir dit son dernier mot, il est magnifique maintenant mais également taillé pour la garde. Un vin splendide.

GARDE

A boire avant 2027

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Dalméran est hors du temps, retiré dans son terroir d’Eden verdoyant depuis 1443 et qui voit grâce à Nicolas de Germay et son épouse l’écriture d’un chapitre majeur et engagé de son histoire. Un vrai patrimoine viticole où la biodiversité trouve son point d’expression, avec une approche intelligente en cave où l’on multiplie les contenants pour une vinification en parfaite continuité de la matière. Cette année, la magnifique cuvée Phénix est dans le trio de tête des vins des Baux-de-Provence. Le meilleur reste à venir.