Détail du vin

Domaine Dalmeran

Les Baux-de-Provence

Sec, 2012

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Anisé et poivré, ce blanc qui offre une belle structure est digne d’un loup au fenouil.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Dalméran est hors du temps, retiré dans son terroir d’Eden verdoyant depuis 1443 et qui voit grâce à Nicolas de Germay et son épouse l’écriture d’un chapitre majeur et engagé de son histoire. Un vrai patrimoine viticole où la biodiversité trouve son point d’expression, avec une approche intelligente en cave où l’on multiplie les contenants pour une vinification en parfaite continuité de la matière. Cette année, la magnifique cuvée Phénix est dans le trio de tête des vins des Baux-de-Provence. Le meilleur reste à venir.

AUTRES VINS

    IGP des Alpilles , Sec , Dalméran en blanc
    Les Baux-de-Provence , Sec , Phénix