Détail du vin

Domaine Dalmeran

Les Baux-de-Provence

La Bastide, Sec, 2001

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Adossé au versant nord des Alpilles, le domaine peut raconter cinq siècles d’histoire de la vigne. Son rouge 2001 offre un tanin onctueux avec du velouté, une matière présente et intense et des arômes de fruits rouges concentrés. Il est de grande ampleur.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Dalméran est hors du temps, retiré dans son terroir d’Eden verdoyant depuis 1443 et qui voit grâce à Nicolas de Germay et son épouse l’écriture d’un chapitre majeur et engagé de son histoire. Un vrai patrimoine viticole où la biodiversité trouve son point d’expression, avec une approche intelligente en cave où l’on multiplie les contenants pour une vinification en parfaite continuité de la matière. Cette année, la magnifique cuvée Phénix est dans le trio de tête des vins des Baux-de-Provence. Le meilleur reste à venir.

AUTRES VINS

    Les Baux-de-Provence , Sec , Phénix
    IGP des Alpilles , Sec , Dalméran en blanc