Détail du vin

Château de Jau

Grand Roussillon

Doux, 2003

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Épicé, presque tannique, c'est un ambré de caractère. Il fera merveille à table avec ses notes de noisette, de curry et d'épices douces. Pourquoi ne pas lui associer un tajine qu'il saura complexifier ? Il pourra ensuite prolonger le repas pendant les pâtes persillées, puis prendre toute sa dimension sur les desserts aux fruits secs.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Bien exposée au soleil, la propriété se remarque en ce début de vallée de l’Agly. La famille Dauré s’est toujours investie dans l’art contemporain, demandant avant d’autres à certains artistes de décorer leurs étiquettes. Ainsi Ben, artiste niçois disparu ce printemps, a conçu pour eux une calligraphie dédiée à leur cuvée Jaja de Jau, largement diffusée. Les réussites sont inégales, mais en 2022 nous avons apprécié le rouge Jaujau 1er.

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