Détail du vin

Les Clos de Paulilles

Banyuls

Doux, 2013

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Nez de fraise confiturée, avec un côté sauvage, des notes poivrées. La bouche est bien campée sur les fruits rouges et noirs, le tannin pas encore tout à fait fondu, mais bien frais, offrant un bon support à des saveurs pures et gourmandes. L’équilibre sucre/tannin prédispose à l’accord classique avec un gâteau au chocolat.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Un petit bijou niché dans une baie préservée de l’urbanisation, et où il fait particulièrement bon vivre lorsque le soleil pointe son nez. Les quelques 70 hectares de vignes sont certifiées bio, avec quelques préparations inspirées de la biodynamie. Sous la houlette d’Aurélie Mercier, les collioures dans les trois couleurs sont de justes représentations de leurs terroirs. Les banyuls sont aussi réussis et disponibles à des prix qui devraient attirer les amateurs. Il faut goûter l’admirable banyuls grand cru 2016 élevé dans des fûts de bordeaux, de whisky, de cognac et d’armagnac.

AUTRES VINS

    Collioure , Sec
    Collioure , Sec , Notre Dame des Anges
    IGP de la Côte Vermeille , Sec , Blanc de Noirs
    Collioure , Sec , Jules Pams