Détail du vin

Les Clos de Paulilles

Banyuls

Hors d’Âge Traditionnel, Doux, 2011

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Ce n’est certes pas le plus complexe mais il compte parmi les plus équilibrés de l’appellation, au-delà des notes classiques de caramel, de café et de laurier, il ne surjoue pas la puissance et affirme salinité et tension en bouche, traduisant sereinement l’esprit du lieu.

GARDE

A boire avant 2026

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Un petit bijou niché dans une baie préservée de l’urbanisation, et où il fait particulièrement bon vivre lorsque le soleil pointe son nez. Les quelques 70 hectares de vignes sont certifiées bio, avec quelques préparations inspirées de la biodynamie. Sous la houlette d’Aurélie Mercier, les collioures dans les trois couleurs sont de justes représentations de leurs terroirs. Les banyuls sont aussi réussis et disponibles à des prix qui devraient attirer les amateurs. Il faut goûter l’admirable banyuls grand cru 2016 élevé dans des fûts de bordeaux, de whisky, de cognac et d’armagnac.

AUTRES VINS

    Collioure , Sec
    IGP de la Côte Vermeille , Sec , Blanc de Noirs
    Collioure , Sec , Jules Pams
    Collioure , Sec , Notre Dame des Anges