Les Clos de Paulilles
Collioure
Les Clos de Paulilles, Sec, 2017
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
< 5€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Un vin superbe. Le fruit noir est complété par des notes poivrées, d’eucalyptus et de laurier, la structure est dense et souple, un vin bien ancré avec la tête dans les étoiles. Racé et très élégant.
GARDE
A boire avant 2028
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- Baie de Paulilles
- 04 68 64 08 26
- [email protected]
- www.lesclosdepaulilles.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Un petit bijou niché dans une baie préservée de l’urbanisation, et où il fait particulièrement bon vivre lorsque le soleil pointe son nez. Les quelques 70 hectares de vignes sont certifiées bio, avec quelques préparations inspirées de la biodynamie. Sous la houlette d’Aurélie Mercier, les collioures dans les trois couleurs sont de justes représentations de leurs terroirs. Les banyuls sont aussi réussis et disponibles à des prix qui devraient attirer les amateurs. Il faut goûter l’admirable banyuls grand cru 2016 élevé dans des fûts de bordeaux, de whisky, de cognac et d’armagnac.
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