Domaine Huet
Vouvray
cuvée Constance, Moelleux, 2003
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
100-200 €
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
194 de sucres résiduels, 10 ° d’alcool, c’est un vin qui semble sans alcool ou presque, digeste. Les arômes de gingembre confit et de pâte de coing en font un liquoreux d’une subtilité hors normes. Constance aurait Shéhérazade en second prénom.
GARDE
A boire avant 2030
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 11 rue de la Croix-Buisée
- 02 47 52 78 87
- [email protected]
- www.domainehuet.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Cette propriété phare de Vouvray s'étendant sur près de 35 hectares est dirigée depuis 2004 par les Hwang, une famille américano-philippine. L’agriculture biodynamique qui y est pratiquée révèle l’essence des terroirs dans chacune des cuvées. La souplesse et la densité des argiles du haut-lieu, le tranchant des silex du mont et la rondeur des calcaires du clos-du-bourg ouvrent des perspectives d’accords mets et vins infinies. Avec les 2022, on retrouve le grand style du domaine.
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