Détail du vin

Domaine Huet

Vouvray

cuvée Constance, Moelleux, 1997

NOTE DE L'EXPERT

18/20

BUDGET

100-200 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Très beau botrytis, avec une acidité bien préservée : ses accents de pâte de fruit, de coing, d’amande, de fruits confits agrémentent une matière qui rayonne en bouche, la sensation salivante finale se révèle extraordinaire.

GARDE

A boire avant 2070

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Cette propriété phare de Vouvray s'étendant sur près de 35 hectares est dirigée depuis 2004 par les Hwang, une famille américano-philippine. L’agriculture biodynamique qui y est pratiquée révèle l’essence des terroirs dans chacune des cuvées. La souplesse et la densité des argiles du haut-lieu, le tranchant des silex du mont et la rondeur des calcaires du clos-du-bourg ouvrent des perspectives d’accords mets et vins infinies. Avec les 2022, on retrouve le grand style du domaine.

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    Vouvray , Demi-sec