Domaine Nicolas Rossignol
Beaune premier cru
Sec, 2007
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
30-50€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Robe noire, nez puissant, ultra mûr, petit départ animal qui déplaira à certains mais qui correspond au côté rôti du raisin, matière impressionnante, tanin sans aspérité. Longue garde prévisible.
GARDE
A boire avant 2022
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 22 rue Jean François Champollion
- 03 80 24 35 62
- [email protected]
- www.nicolas-rossignol.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Ce domaine a pris un virage à 180 degrés en 2002 vers un style qui n’a jamais cessé de s’affiner pour atteindre aujourd’hui une plénitude indéniable dans l’élégance et la tension, dans des vins intenses et aux tannins sans couture. Nicolas Rossignol, qui exploite 18 hectares, représente l’élite d’une nouvelle génération de vignerons en quête d’équilibre absolu. Les nouvelles installations, magnifiques, ont permis des vins de très grande pureté, aux finales aériennes et salines qui traduisent une interprétation précise et juste des différents terroirs. On s’approche ici au plus près de la quintessence de la côte de Beaune.
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