Domaine Nicolas Rossignol
Volnay premier cru
Sec, 2014
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
100-200 €
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Les petits cailloux blancs (caillerets) semblent ici se dissoudre dans le verre pour offrir une sensation de calcaire aérien dans un soyeux fabuleux. Un vin d’une rare finesse, délicat, aux arômes de mûres fraiches suggérant une maturité plus aboutie que sur son voisin de quelques mètres Les Chevrets.
GARDE
A boire avant 2025
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 22 rue Jean François Champollion
- 03 80 24 35 62
- [email protected]
- www.nicolas-rossignol.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Ce domaine a pris un virage à 180 degrés en 2002 vers un style qui n’a jamais cessé de s’affiner pour atteindre aujourd’hui une plénitude indéniable dans l’élégance et la tension, dans des vins intenses et aux tannins sans couture. Nicolas Rossignol, qui exploite 18 hectares, représente l’élite d’une nouvelle génération de vignerons en quête d’équilibre absolu. Les nouvelles installations, magnifiques, ont permis des vins de très grande pureté, aux finales aériennes et salines qui traduisent une interprétation précise et juste des différents terroirs. On s’approche ici au plus près de la quintessence de la côte de Beaune.
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