Détail du vin

Domaine Nicolas Rossignol

Volnay

Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

> 100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Assemblage de quatre parcelles sous les premiers crus et une située au-dessus. Volnay à l’attaque souple, aux tannins très fins, la finale saline est en tension, avec une fermeté apportée par la parcelle située en haut, sur les cailloux qui donnent la présence minérale.

GARDE

A boire entre 2021 et 2027

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Ce domaine a pris un virage à 180 degrés en 2002 vers un style qui n’a jamais cessé de s’affiner pour atteindre aujourd’hui une plénitude indéniable dans l’élégance et la tension, dans des vins intenses et aux tannins sans couture. Nicolas Rossignol, qui exploite 18 hectares, représente l’élite d’une nouvelle génération de vignerons en quête d’équilibre absolu. Les nouvelles installations, magnifiques, ont permis des vins de très grande pureté, aux finales aériennes et salines qui traduisent une interprétation précise et juste des différents terroirs. On s’approche ici au plus près de la quintessence de la côte de Beaune.

AUTRES VINS

    Volnay premier cru , Sec
    Gevrey-Chambertin premier cru , Sec