Détail du vin

Domaine Nicolas Rossignol

Volnay premier cru

Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

17.5/20

BUDGET

100-200 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

On est ici sur un sol calcaire de petits cailloux. Ce calcaire donne une finesse aérienne particulière, sans apport de vendange entière qui n’apporterait rien ici. C’est une grande bouteille à boire vite ou à garder longtemps. Il se complexifiera autour de la minéralité qui le structure.

GARDE

A boire avant 2028

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Ce domaine a pris un virage à 180 degrés en 2002 vers un style qui n’a jamais cessé de s’affiner pour atteindre aujourd’hui une plénitude indéniable dans l’élégance et la tension, dans des vins intenses et aux tannins sans couture. Nicolas Rossignol, qui exploite 18 hectares, représente l’élite d’une nouvelle génération de vignerons en quête d’équilibre absolu. Les nouvelles installations, magnifiques, ont permis des vins de très grande pureté, aux finales aériennes et salines qui traduisent une interprétation précise et juste des différents terroirs. On s’approche ici au plus près de la quintessence de la côte de Beaune.

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