Détail du vin

Domaine François Carillon

Puligny-Montrachet premier cru

Folatières, Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

50-100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Cette parcelle de 0,50 hectare se situe juste sous La Truffière, sur le quart nord-est de ce climat, et livre ici un vin à l’aspect à la fois poudré et précis dans ses notes de fruits blancs, de coing, de zest de citron jaune, et de poivre blanc. Concentré mais élancé, c’est un vin soigné, à l’éclat vif, frais, tonique, racé, qui conjugue relief de saveurs et richesse de fruit.

GARDE

A boire avant 2023

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

François Carillon a décidé en 2010 de voler de ses propres ailes à la tête d’un domaine personnel de 5 hectares. Ce sympathique et volubile vigneron, qui possède une connaissance parfaite de la cartographie de son cru, a su rapidement provoquer les opportunités de développement de son patrimoine viticole, pour compter aujourd’hui non moins de 14 hectares entre Puligny, Chassagne et Saint-Aubin. Le style des vins évolue entre générosité enrobante et retenue minérale et cristalline. François est aussi un vigneron de cœur, qui a décidé d’organiser une vente de charité en novembre 2019 en soutien à une jeune fille qui a besoin de soins coûteux. Les 2021 présentés sont de haute tenue avec un réussi puligny-montrachet premier cru les Champ-Gain.

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    Bourgogne Côte d'Or , Sec