Détail du vin

Domaine François Carillon

Saint-Aubin premier cru

Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Ce climat à l’exposition plein est se situe en bordure du premier cru Les Chaumées de Chassagne-Montrachet et offre ici un vin aux aspects solaires. Les notes de craie humide, d’agrumes confits, et de mirabelle jaune mûre exhalent du verre avec autorité, quand la bouche se dessine sous des traits amples, voluptueux, enrobant, et audacieusement suaves.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

François Carillon a décidé en 2010 de voler de ses propres ailes à la tête d’un domaine personnel de 5 hectares. Ce sympathique et volubile vigneron, qui possède une connaissance parfaite de la cartographie de son cru, a su rapidement provoquer les opportunités de développement de son patrimoine viticole, pour compter aujourd’hui non moins de 14 hectares entre Puligny, Chassagne et Saint-Aubin. Le style des vins évolue entre générosité enrobante et retenue minérale et cristalline. François est aussi un vigneron de cœur, qui a décidé d’organiser une vente de charité en novembre 2019 en soutien à une jeune fille qui a besoin de soins coûteux. Les 2021 présentés sont de haute tenue avec un réussi puligny-montrachet premier cru les Champ-Gain.

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    Bourgogne Côte d'Or , Sec