Domaine François Carillon
Bourgogne
Cuvée le Vieux Clos, Sec, 2017
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
10-20€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Sélection de 2 parcelles, pour un Bourgogne haute de gamme sur une belle table. Il faut l’attendre, l’aérer. Il a de la retenue et de la classe.
GARDE
A boire entre 2021 et 2025
DOMAINE
- 3 place de l'Eglise
- 03 80 21 00 80
- [email protected]
- www.francoiscarillon.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
François Carillon a décidé en 2010 de voler de ses propres ailes à la tête d’un domaine personnel de 5 hectares. Ce sympathique et volubile vigneron, qui possède une connaissance parfaite de la cartographie de son cru, a su rapidement provoquer les opportunités de développement de son patrimoine viticole, pour compter aujourd’hui non moins de 14 hectares entre Puligny, Chassagne et Saint-Aubin. Le style des vins évolue entre générosité enrobante et retenue minérale et cristalline. François est aussi un vigneron de cœur, qui a décidé d’organiser une vente de charité en novembre 2019 en soutien à une jeune fille qui a besoin de soins coûteux. Les 2021 présentés sont de haute tenue avec un réussi puligny-montrachet premier cru les Champ-Gain.
AUTRES VINS
Puligny-Montrachet premier cru , Sec
Saint-Aubin premier cru , Sec
Chassagne-Montrachet premier cru , Sec
Puligny-Montrachet , Sec
Puligny-Montrachet premier cru , Sec
Puligny-Montrachet premier cru , Sec
Saint-Aubin premier cru , Sec
Bourgogne , Sec
Puligny-Montrachet premier cru , Sec , Folatières
Chassagne-Montrachet , Sec
Bourgogne aligoté , Sec
Saint-Aubin premier cru , Sec
Puligny-Montrachet , Sec
Bourgogne Côte d'Or , Sec
Puligny-Montrachet premier cru , Sec