Détail du vin

Domaine François Carillon

Puligny-Montrachet premier cru

Sec, 2018

NOTE DE L'EXPERT

17.5/20

BUDGET

50-100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Ces Perrières ne jouxtent pas les réputées Perrière de Meursault. Ce nom vient des anciennes carrières de pierre dont on peut encore deviner les vestiges. Énergique et long dès l'attaque, sa minéralité racée lui donne une énergie incroyable. Cristallin, légèrement salin, c'est un pur-sang.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

François Carillon a décidé en 2010 de voler de ses propres ailes à la tête d’un domaine personnel de 5 hectares. Ce sympathique et volubile vigneron, qui possède une connaissance parfaite de la cartographie de son cru, a su rapidement provoquer les opportunités de développement de son patrimoine viticole, pour compter aujourd’hui non moins de 14 hectares entre Puligny, Chassagne et Saint-Aubin. Le style des vins évolue entre générosité enrobante et retenue minérale et cristalline. François est aussi un vigneron de cœur, qui a décidé d’organiser une vente de charité en novembre 2019 en soutien à une jeune fille qui a besoin de soins coûteux. Les 2021 présentés sont de haute tenue avec un réussi puligny-montrachet premier cru les Champ-Gain.

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    Bourgogne Côte d'Or , Sec