Domaine François Carillon
Puligny-Montrachet premier cru
Sec, 2014
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
50-100€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Cette cuvée à la production très limitée (3500 bouteilles) déploie une délicatesse, une aristocratie et une féminité bouleversante dans sa droiture, son intense persistance minérale, son fruit fin, épuré, racé, salin, et dans sa matière jouant davantage la transparence que le volume. Un grand chardonnay bourguignon !
GARDE
A boire avant 2024
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 3 place de l'Eglise
- 03 80 21 00 80
- [email protected]
- www.francoiscarillon.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
François Carillon a décidé en 2010 de voler de ses propres ailes à la tête d’un domaine personnel de 5 hectares. Ce sympathique et volubile vigneron, qui possède une connaissance parfaite de la cartographie de son cru, a su rapidement provoquer les opportunités de développement de son patrimoine viticole, pour compter aujourd’hui non moins de 14 hectares entre Puligny, Chassagne et Saint-Aubin. Le style des vins évolue entre générosité enrobante et retenue minérale et cristalline. François est aussi un vigneron de cœur, qui a décidé d’organiser une vente de charité en novembre 2019 en soutien à une jeune fille qui a besoin de soins coûteux. Les 2021 présentés sont de haute tenue avec un réussi puligny-montrachet premier cru les Champ-Gain.
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