Détail du vin

Domaine François Carillon

Puligny-Montrachet

Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Issu d’une pléiade de parcelles couvrant 5hectare dans les climats Derrière La Velle, Les Reuchaux, Corvées des Vignes, Les Levrons, La Rousselle, Noyer Bret, Les Aubues, et Les Tremblots, c’est un vin qui offre à la fois un panorama pédagogique de la diversité de Puligny et une précision pointilliste digne d’un 1er Cru. Un vin fin, tendu, qui va chercher dans les saveurs crayeuses et salines, jouant à la fois l’épure et la fraîcheur dans son déroulé de bouche élégant et ciselé, aux notes de beurre frais, de chair de citron jaune, et d’amande séchée. Un effort considérable et un rapport qualité/prix hors norme pour un Puligny-Montrachet village !

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

François Carillon a décidé en 2010 de voler de ses propres ailes à la tête d’un domaine personnel de 5 hectares. Ce sympathique et volubile vigneron, qui possède une connaissance parfaite de la cartographie de son cru, a su rapidement provoquer les opportunités de développement de son patrimoine viticole, pour compter aujourd’hui non moins de 14 hectares entre Puligny, Chassagne et Saint-Aubin. Le style des vins évolue entre générosité enrobante et retenue minérale et cristalline. François est aussi un vigneron de cœur, qui a décidé d’organiser une vente de charité en novembre 2019 en soutien à une jeune fille qui a besoin de soins coûteux. Les 2021 présentés sont de haute tenue avec un réussi puligny-montrachet premier cru les Champ-Gain.

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