Détail du vin

Domaine François Carillon

Puligny-Montrachet premier cru

Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

17/20

BUDGET

50-100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Cette cuvée se compose de deux vignes plantées en 1976 et en 1992, totalisant 0,70 hectare au cœur de ce climat. C’est un vin qui s’ouvre sur des notes de pomelo et se distingue par sa bouche enrobée dans une mâche d’argile généreuse, profonde, onctueuse, aux touches florales, d’agrumes confits (marmelade d’orange), de noisettes grillées, au beurré délicat. Assurément l’une des plus belles représentations de ce cru sur ce millésime !

GARDE

A boire avant 2024

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

François Carillon a décidé en 2010 de voler de ses propres ailes à la tête d’un domaine personnel de 5 hectares. Ce sympathique et volubile vigneron, qui possède une connaissance parfaite de la cartographie de son cru, a su rapidement provoquer les opportunités de développement de son patrimoine viticole, pour compter aujourd’hui non moins de 14 hectares entre Puligny, Chassagne et Saint-Aubin. Le style des vins évolue entre générosité enrobante et retenue minérale et cristalline. François est aussi un vigneron de cœur, qui a décidé d’organiser une vente de charité en novembre 2019 en soutien à une jeune fille qui a besoin de soins coûteux. Les 2021 présentés sont de haute tenue avec un réussi puligny-montrachet premier cru les Champ-Gain.

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