Domaine François Carillon
Chassagne-Montrachet
Sec, 2014
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
30-50€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Cette vigne de 30 ans posée sur les argiles profondes du bas de Chassagne offre ici une représentation sphérique, tendre, enrobée et généreuse du cru.
GARDE
A boire
DOMAINE
- 3 place de l'Eglise
- 03 80 21 00 80
- [email protected]
- www.francoiscarillon.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
François Carillon a décidé en 2010 de voler de ses propres ailes à la tête d’un domaine personnel de 5 hectares. Ce sympathique et volubile vigneron, qui possède une connaissance parfaite de la cartographie de son cru, a su rapidement provoquer les opportunités de développement de son patrimoine viticole, pour compter aujourd’hui non moins de 14 hectares entre Puligny, Chassagne et Saint-Aubin. Le style des vins évolue entre générosité enrobante et retenue minérale et cristalline. François est aussi un vigneron de cœur, qui a décidé d’organiser une vente de charité en novembre 2019 en soutien à une jeune fille qui a besoin de soins coûteux. Les 2021 présentés sont de haute tenue avec un réussi puligny-montrachet premier cru les Champ-Gain.
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