Détail du vin

Deutz

Champagne

Brut Classic, Brut, NM

NOTE DE L'EXPERT

90/100

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Sur une base 2018 plus 45% de vin de réserve 2017 et 2016, c’est donc plutôt un multi-millésime ! Et un équilibre de cépage calculé, 1/3 pinot noir, 1/3 pinot meunier, 1/3 chardonnay. La recette fonctionne avec un brut au dosage complètement intégré, net, frais et gourmand, sans amertume ni départ oxydatif, plutôt vigoureux et performant à table.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Une nouvelle direction est aujourd’hui en place dans cette belle maison d’Aÿ : Marc Hoellinger à la présidence et Caroline Latrive comme chef de caves puisque Michel Davesne, son prédécesseur, a officiellement fait valoir ses droits à la retraite. En Champagne, on pratique le temps long et Caroline ne manque pas de projets, notamment des essais de réserve perpétuelle pour élargir la palette de choix en assemblage. Dans l’excellente gamme dégustée cette année, Amour rosé 2013 nous a pleinement convaincu et les vins les plus originaux de la maison proviennent de ses deux parcelles de grand cru d’Aÿ, soit vinifiées et vendues individuellement comme Cuvée William Deutz, soit assemblées.

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