Détail du vin

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COMMENTAIRE DE L'EXPERT

DOMAINE

 1 rue Edmond-de-Ayala - B.P. 6
 03 26 55 15 44
 [email protected]
 www.champagne-ayala.fr

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Née à Aÿ en 1860, cette maison historique a été reprise par sa voisine Bollinger en 2005. Les fondamentaux de la maison – excellence, pureté, droiture – ont été réaffirmés. Des champagnes d’esthètes où le chardonnay tend vers l’élégance et la fraîcheur, axés aussi sur de précurseurs faibles dosages. Les tirages liège et les longs vieillissements démontrent cette volonté d’aller vers la qualité et de respecter certaines traditions champenoises. Les écarts que nous pouvions constater entre les cuvées de prestige et le reste de la gamme tend à se réduire. Cela devrait encore s’améliorer.

AUTRES VINS

Champagne , Brut , N°7

2007
〈 5 €
N/N

Champagne , Brut , Brut Nature

20-30€
92/100

Champagne , Brut , Rosé Majeur Brut

20-30€
17/20

Champagne , Brut , Rosé Nature

NM
50-100€
16.5/20

Champagne , Brut , Le Blanc de blancs

2015
50-100€
91/100

〈 5 €
N/N

Champagne , Brut , Perle d’Ayala Nature

2002
50-100€
17/20

Champagne , Brut , Perle d’Ayala Brut Millésimé

2001
50-100€
15/20

2006
50-100€
16/20

2012
50-100€
95/100

2002
50-100€
16.5/20

2005
50-100€
18/20

Champagne , Extra-brut

NM
〈 5 €
N/N

Champagne , Brut

2008
20-30€
16/20

2016
50-100€
91/100

2005
20-30€
17/20

2000
20-30€
15.5/20

2014
20-30€
17.5/20

2013
20-30€
17.5/20

2007
20-30€
17/20

1999
20-30€
14/20

2012
20-30€
17/20

2002
20-30€
16.5/20

2010
20-30€
16.5/20

2004
20-30€
16/20

Champagne , Brut , N°14

2014
50-100€
94/100

Champagne , Brut , N°8

NM
20-30€
18/20

Champagne , Sec , La Perle

2013
100-200 €
92/100

Champagne , Brut , Brut Millésimé

1999
20-30€
15.5/20