Détail du vin

Domaine Sylvie Spielmann

Alsace

L’Or Noir, Moelleux, 2007

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Du pinot noir récolté en surmaturité et vinifié en blanc a donné une cuvée liquoreuse à l'équilibre inhabituel, dominé par les petits fruits rouges au nez, acidulé et moelleux en bouche avec des tanins présents.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Sur la route qui mène de Bergheim à Thannenkirch, l'ancienne carrière de gypse est devenue le lieu de prédilection de Sylvie Spielmann, qui a continué l'exploitation viticole familiale après la fin de l'activité d'extraction. Le sol de marnes à gypse des vignes entourant l'exploitation donne une forte personnalité aux vins, et sur le grand cru Kanzlerberg voisin, dont elle est l'un des trois seuls producteurs, fluorine et barytine donnent un caractère particulier au riesling et au gewurztraminer. Le domaine n'a pas présenté d'échantillons en 2011.

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