Domaine Agnès Paquet
Auxey-Duresses
Sec, 2007
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
5-10€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Un vin des plus prometteurs. Très joli jus, fruité et élégant. Un vin intelligent qui nous rendrait presque intelligents, nous aussi !
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- Rue du Puits-Bouret
- 03 80 26 07 41
- [email protected]
- www.vinpaquet.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Agnès Paquet a vinifié son premier millésime à Meloisey en 2001 sur une parcelle familiale située à Auxey-Duresses. Elle a su mener son domaine de main de maître pour être à la tête maintenant de 12,5 hectares, en Hautes-Côtes de Beaune, Auxey-Duresses, Chassagne-Montrachet et Saint-Aubin où les vignes sont menées avec intelligence, selon les principes du bio avec une certification depuis le millésime 2022. Les blancs sont droits et ciselés, d'une digestibilité hors normes et les rouges, vinifiés partiellement en grappes entières, sont précis et gourmands. À noter la production d’un étonnant et goûteux effervescent maison, en méthode ancestrale, produit uniquement avec de l’aligoté.
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